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L’alerte précoce à la pénurie alimentaire implique l’analyse et la communication des aléas, les effets de ces aléas sur les différentes variables (économiques, la production, la politique, etc.), et la manière dont ces variables influent sur les perspectives de la sécurité alimentaire des populations spécifiques. En fait, l’alerte précoce à la pénurie alimentaire est une forme d’analyse des risques de catastrophe.